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ウマすぎ注意!砂肝のニンニク柚子胡椒炒め
by 匡Masa
ただ炒めるだけの簡単レシピなのに吃驚な美味しさ! おかずにもおつまみにもGoodです♡* 砂肝の下処理レシピ付き!
コツ、ポイント
コツがないほど簡単です! にんにくの量はお好みで調節してください! 大きめに切ったホクホクの食感をお楽しみください♡
材料
(2人分)
砂肝
200g
にんにく
3〜5片
●オリーブオイル
大さじ1
●柚子胡椒
小さじ1
●塩・胡椒
少々
万能ねぎ(小口切り)
お好みで
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
「ペンギン夫婦の作り方」という映画を見て、同じものを作りたかったのですがレシピがわからなかったので、結局自分の好きな味になりました笑
1.
まずは砂肝をふたつに切り分けます。
2.
銀色のところにちょっとだけ包丁で切り込みを入れ、指でビーっとひっぱり、白い部分(皮)を剥がしていきます。
3.
こうなったら包丁で切って終了ー! 指でそのままブチって引っ張って取れる時もあるよ!
4.
下処理が終った砂肝がこちら! 食感をよくする為に、深めに4〜5程切れ込みを入れておきます。
5.
オリーブオイルと、1片を半分に切っただけのニンニクを入れ、ニンニクに程よい焦げがつくまで炒めます。
6.
一旦ニンニクを取り出し、砂肝を入れ中火〜強火程度でわしわし炒めます!
7.
砂肝に火が通ったら、ニンニクを戻し入れ、●を入れよく混ぜ合わせたら完成ー! 最後にお好みで万能ネギを散らしてね♡
8.
砂肝の食感に柚子胡椒の塩気がたまらない!! ついつい箸が伸びちゃいます! ホクホクのニンニクもうまうまー♡*
9.
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡* http://ameblo.jp/anrilela/
10.
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