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小松菜と手作り湯葉のごま和え
by たむなか
シャキシャキの小松菜と、とろりとした手作りの湯葉がとてもおいしい、京都のおばんざい風です。 無調整豆乳で、湯葉を手作りします。
コツ、ポイント
手作りのトロトロの湯葉がポイントです〜☆ 是非作ってみて下さい☆
材料
小松菜
1束
豆乳
200cc
すりごま
大さじ1
醤油、みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
湯葉と青野菜のごま和えはよく作るのですが、今日は湯葉がなかったので湯葉も作ってみたら、いつもと違う、クリーミーさに驚いてマス。
1.
小松菜は3センチのざく切りにして1分間塩ゆでし、あら熱をとり、ボールに入れて醤油、みりんを手でもみこむ。
2.
フライパンに豆乳を入れ、火をつけ(ふつふつとするくらい)、表面に膜ができたらすくいあげ、小松菜のボールに放り込んでいく。
3.
膜ができないくらい少量になれば、火を止めて、塩ひとつまみを加え、小松菜のボールに入れて、全体を和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/352939
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