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フライパンで♡鮭のちゃんちゃん焼き
by Y♡kitchen
ホットプレートは面倒なので、フライパンで簡単にちゃんちゃん焼き。具材を入れて、味噌だれをかけて、蓋して放置の簡単レシピ♡
コツ、ポイント
鮭は皮目にしっかりと焼き目を付けた方が美味しいので、野菜より先にフライパンで炒めます。 ちゃんちゃん焼きはふっくらとジューシーに仕上げるため、蓋をして調理が基本です!
材料
(2人分)
鮭
2切
キャベツ
4枚
玉ねぎ
1/2個
人参
5cm
アスパラガス
1束
きのこ(お好きなもの)
1袋
★味噌
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★醤油
小さじ2
★にんにく(チューブ可)
小さじ1
バター
20g
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きって野菜がたくさん取れてヘルシーだし、ボリュームもあって大好きなんです! ホットプレートを出すと後片付けが大変なので、フライパンで簡単に作ってみました♪
1.
鮭と野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
2.
★を混ぜ合わせて、味噌だれを作っておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、鮭の皮目を下にして焼く。
4.
3に焼き色が付いたら、切っておいた野菜を鮭の下に敷く。蓋をして、野菜がしんなりするまで5分ほど中火にかける。
5.
4の野菜がしんなりしたら、味噌だれを全体に回しかける。再度蓋をして、中火で3分ほど置く。
6.
火を止めてからバターを入れ、全体をザックリと混ぜ合わせる。
7.
器に盛り付け、仕上げにお好みで刻んだネギとあらびき胡椒(※分量外)を振りかければ出来上がり〜♡
https://cookpad.com/recipe/3349086
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