缶詰で売られているパンプキンペーストを使って、ハローウィンらしいクッキーを作ってみました。実は、卵もバターもミルクも使っていない、ベジタリアンクッキーなんですよ。カボチャの顔に見えるかな?
コツ、ポイント
ショートニングは、オールベジタブルショートニングを使用。カップはアメリカ製:1カップ250ccのものを使用。
1.
オーブンを180度(350F) にセットする。ボールに室温に戻したショートニングと砂糖を入れてよく混ぜる。クリーム状になったらカボチャペーストを加えて混ぜる。
2.
1のボールに小麦粉を入れて混ぜ合わせる。別の小さなボールを用意し大さじ2杯分弱、クッキーの生地を取り分ける。この小ボールにシナモンを加え、目・鼻・口・へた用の茶色の生地を作る。(ココアでもOK)
3.
プレートにアルミホイルかクッキングシートをしき、絞り袋にカボチャのクッキー生地を入れ、ちょっと楕円形になるように絞る。(パンプキンに見えるように頑張って(笑))平べったいUの字を書くような感じかな。
4.
シナモン味の生地には小さじ1ほど小麦粉を加え、綿棒でのばせるくらいの堅さの生地にする。薄く伸ばし、ナイフで三角や四角に切り、顔をデコレートする。
5.
オーブンで12-15分焼き、焼き上がったら網にのせて冷ます。焦げすぎに注意して下さいね。
https://cookpad.com/recipe/33373
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.