文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【30分】手羽先*赤ワインマスタード煮込
by mayukuro2
お手軽に買える手羽先を、オシャレな洋食レストラン風に(๑´ڡ`๑) 香味野菜の風味とバルサミコ酢でオトナのディナーを♪
コツ、ポイント
3の行程で香味野菜をしっかり炒めておくことで、こっくりした味に仕上がります☆ 豚肉、鶏もも肉等でも美味しいと思います(๑´ڡ`๑)
材料
手羽先
4本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/3房
セロリ
1本
にんにく
1片
塩コショウ
少々
A.バター
大さじ1
A.コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
A.白ワイン
大さじ2
B.赤ワイン
200cc
B.デミグラスソース
大さじ1
B.トマトピューレorケチャップ
大さじ1
B.蜂蜜
大さじ1
B.バルサミコ酢
小さじ2
B.粒マスタード
小さじ2
B.砂糖
小さじ1
B.ローリエ
1~2枚
このレシピの生い立ち
豚肉の赤ワイン煮を作りたかったのですが、冷蔵庫には手羽先しかおらず。。。。 とりあえず強引に作ってみました(๑´ڡ`๑)
1.
玉ねぎ、セロリ、にんにく:粗めのみじん切りに。 しめじ:適当な大きさにカット。 手羽先;塩コショウをまぶす。
2.
フライパンに油を熱し、手羽先を両面焦げ目がつくまで焼く。いったんお皿にひきあげる。
3.
2のそのままのフライパンにみじん切りした玉ねぎ、セロリ、ニンニク、しめじを加え、Aの材料とともに炒める。
4.
茶色くなるまで炒まったら、2の手羽先を戻し、Bの材料を加え、しばらく煮込む。
5.
とろっとしてきたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3222973
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.