文字サイズ:
小
中
大
印刷する
セロリの葉っぱ de きんぴら
by noripon
セロリの葉っぱが余ったので、思い切って和食にアレンジしてみました。ご飯のお供に、おにぎりの具としても最高です!
コツ、ポイント
葉っぱの切り方は適当で大丈夫です。大きめに切っても火が通れば嵩が減ります。 味付けはめんつゆだけでもOKだけど、その場合は醤油の分量をめんつゆに置き換えて。我が家ではそれだと甘いので、醤油で調整しています。
材料
(4人分)
セロリの葉
セロリ1株分
ゴマ
大匙3
醤油
大匙2
めんつゆ
大匙3
鷹の爪
1本
ゴマ油
小匙1
サラダ油
小匙1
このレシピの生い立ち
奥さんがたまに作ってくれたものを、横で見て、食べて、レシピを盗みました(^^ゞ セロリが和食になるんだ~って感動した一品でした。
1.
セロリの葉をよく洗って、水気を切っておきます。
2.
鷹の爪の種を取って、刻んでおきます。
3.
セロリの葉を2cm間隔くらいにざく切りにします。
4.
鍋にサラダ油を入れ、刻んでおいた鷹の爪を炒めた後、セロリの葉を投入します。
5.
葉に火が通って、水分が出てきます。嵩もかなり減りました。 ここでめんつゆ・醤油を投入します。
6.
汁気が無くなるまで炒めます。最後にゴマとゴマ油を入れ、混ぜ合わせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/315476
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.