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韓国料理★豚肉の唐辛子炒め★あっさりめ
by ソネチコ
コチュジャンが入らない豚・野菜炒めです。 コチュジャン入りよりあっさりです。
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので。。。 さつま芋も合います。レンジで火を通してから入れてください。
材料
(2人分)
豚肉 (スライス)
150g
キャベツ (ざく切り)
120g
玉ねぎ (スライス)
1/3個
ねぎ (斜め切り)
1本
ごま油 (炒め用)
適量
■
たれの材料
◆唐辛子粉 韓国産
大2
◆砂糖
大1/2
◆にんにく(すりおろし)
大1/2
◆玉ねぎ(すりおろし)
1/6個分(大2程)
◆しょうゆ
大1
◆酒
大1
このレシピの生い立ち
バラエティー番組で料理上手な俳優さんが作ってから人気です。
1.
野菜を切る。 玉ねぎは1/2個用意し、まずおろし金でタレ用にすりおろす。大さじ2程おろし、残りをスライス。
2.
タレをあわせておく。 唐辛子とにんにくはお好みで増減してください。
3.
豚に軽く塩、こしょうする。(分量外) 豚は赤身、脂多目の部位、どちらでも美味しくできます。
4.
フライパンにごま油を入れ、豚を炒める。
5.
豚に8割程度火が通ったら、野菜を入れて炒める。
6.
野菜がしんなりしたらタレを入れてしっかりと炒める。 こげやすいので手早く!
7.
韓国では、サニーレタスで巻いてよく食べます。
https://cookpad.com/recipe/3135745
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