生地作りはHBでOK♪副材料は少なめで粉の味を楽しめます♪食事パンです
コツ、ポイント
牛乳ではなく水を使う場合は220gにします。
このレシピの生い立ち
グラハム粉の割合を研究中です。
1.
生地作りはHBおまかせ♪バターは生地がまとまってから投入します。冬場は牛乳を20℃くらいにしましょう
2.
65g分割で9個とれます♪丸めてベンチタイム10~15分乾燥に注意。成形はノットでも丸めなおしでもOk♪表面を張らすように
3.
最終醗酵を45分くらいとります。200℃予熱で180℃15分弱ベーキング
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