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屋台の焼きそば
by いづみうな
屋台風の焼きそばは火力が命!
コツ、ポイント
フライパンを二つ使って麺と具を別に炒めることで強火で炒め続けられます。 天かすを入れることで本格的な焼きそばになります。
材料
(3玉分)
焼きそば用蒸し麺
3玉
ごま油
大さじ1
酒
大さじ3
サラダ油
大さじ1
豚バラ肉(薄切り)
100グラム程度
玉ねぎ
2分の1個
にんじん
3分の1本
キャベツ
200グラム
鶏がらスープの素
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
粉末焼きそばソース
3袋
天かす
大さじ3
青海苔
少々
このレシピの生い立ち
焼きそば美味しい!美味しい!と言われるのでレシピ化してみました。
1.
フライパンにごま油を入れて熱し、焼きそば麵と酒を入れて香ばしく焼く。焼きそばソースひと袋を入れて香りが出るまで炒める。
2.
別のフライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ、にんじん、キャベツの順番に炒める。
3.
鶏がらスープの素、オイスターソース、残りの焼きそばソースを入れてよく混ぜる。味を見て整ったら天かすを入れる。
4.
焼きそば麺と野菜を合わせてお皿に盛り付け、仕上げに青のりをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3059179
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