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いろいろきのこの湯葉包み焼き
by Fujiレシピ
湯葉には血圧やホルモンのバランスを整え、コレステロール値や中性脂肪を下げるグリシニンが豊富に含まれています。
コツ、ポイント
湯葉を巻いたら表面に焼き色を付けるだけなので、中に詰める具材はしっかりと火を通しましょう。
材料
(1人分)
生しいたけ
20g
しめじ
20g
エリンギ
20g
きくらげ(乾)
1g
サラダ油
1g
★塩
0.2g
★こしょう
0.01g
★和風だしの素
0.3g
湯葉(生)
20g
小麦粉
7g
水
20g
サラダ油
2g
ポン酢醤油
5g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
1.
生しいたけ、しめじ、エリンギ、水で戻したきくらげ(乾)を粗みじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒め、★で味をつける。
3.
湯葉(生)を広げて2を包み、巻終わりの部分に水で溶いた小麦粉を付けて、中身が出ないようにしっかりととめる。
4.
表面にサラダ油をハケで塗り、トースターで焼き色がつくまで焼く。
5.
焼き立ての4にポン酢醤油をかける。
https://cookpad.com/recipe/2965138
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