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しょうがの皮には発汗作用のある物質が多く含まれるので、皮をむかずに使用します。さらに、はちみつを加えると、肺を潤してせきを抑えるだけでなく、しょうがの辛みがまろやかになって飲みやすくなるので、ゾクゾクした時のためにと考えました。