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キャベツのポタージュ
by makkocafe
キャベツの甘みを引き出した身も心も温まるポタージュスープです♪圧力鍋で時短調理。もちろん普通のお鍋でも!
コツ、ポイント
できるだけ少ない水分で甘みを引き出したいので、圧力鍋がオススメです。
材料
(2〜3人分)
キャベツ
250g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
水
300cc
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
八百屋さんから頂いた札幌大球の甘みを生かした朝スープです♪
1.
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ジャガイモは角切りにする。
2.
圧力鍋に牛乳以外の全ての材料を入れ高圧で5分加熱する。または鍋に蓋をし、芯まで柔らかくなるまで煮る。
3.
ミキサーで滑らかにし、牛乳を入れる。塩で味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/2921055
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