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モヤシと人参のコロコロスープ
by けろっぴン
話題入りありがとうございます。人参が入った野菜たっぷりスープです。朝一番の野菜は昼まで血糖値を上げにくい★
コツ、ポイント
水から人参と玉ネギを入れたら中火で加熱します。野菜が甘くなります。炒めより楽ちん。
材料
(2人分)
人参
1/3本
モヤシ
ひとつかみ
ハム
2枚
玉ネギ
1/2個
小松菜(葉物ならOK)
少々
水
500㏄
チキンコンソメ
1個
このレシピの生い立ち
寒くなって忙しい朝は野菜たっぷり食べるスープ コンソメの量はメーカーによって塩味が違うので調節してお好みに仕上げて下さい。
1.
鍋に水を入れサイコロに切った人参、粗みじんの玉ネギ+ハムを入れ10分位人参がやわらかくなるまでコトコト。
2.
コンソメを入れモヤシをザクザク切って入れ3分、最後に塩コショウで仕上げ小松菜も刻んで入れ完成。
3.
コロコロ何でも残り野菜で作ります。ベーコンも美味しい。
https://cookpad.com/recipe/2908077
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