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ムール貝のガーリックトマトソース蒸し
by aprea
ガーリックを効かせたトマトソースで、食欲をそそります。パーティーやおもてなしにも。ワインにもよく合います。
コツ、ポイント
〇新鮮なムール貝を。 〇パスタに和える場合は、リングィネが良く合います。
材料
ムール貝
400g
バター(オリーブ油)
大さじ1
にんにく
2片
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
白ワイン
1/2カップ
トマトソース(レシピID : 543437)
適量
ベイリーフ
1~2枚
塩・こしょう
適量
レモン・パセリ(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
米国時代にたまに食べていたムール貝を思い出して。ソースは自分好みにアレンジしてみました。
1.
鍋にバターを熱し、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎを炒める。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら、ムール貝、白ワインを入れ、蓋をしてムール貝の口が開くまで蒸す。
3.
トマトソース、ベイリーフを加え、煮込む。
4.
塩・こしょうで味付けしてできあがり♪ 仕上げにパセリを散らすとキレイです。お好みでレモンをキュ~っと絞っても。
5.
パスタソースにしても美味しいです。
6.
やっぱりサラダもあるといいですね。 (ID : 2796268)
7.
トマトソースは作り置きして冷凍保存しておくと便利です。(ID : 543437)
8.
ボジョレーの季節にも。ワインは赤白どちらにも合いますよ~。
https://cookpad.com/recipe/2897104
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