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水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方
by まぁ~ふぃー
☆話題入りに感謝 水で5分!?朝採りの枝豆が、甘くて美味しく茹で上がりますよ〜♫ お湯を沸かさないから時短&エコなの
コツ、ポイント
お湯を沸かさずに速攻で食べれます。 エコ&時短だから、暑い夏にピッタシ!? 少ない水で蒸し茹でなので美味しさが凝縮されてます♫
材料
(2〜3人分)
枝豆
250〜500g
洗い塩
大さじ1
水
50cc
茹で塩
小さじ2〜3
振り塩
少々
■
蓋付きのフライパン
このレシピの生い立ち
新潟は枝豆産地なんです。 江戸時代から300年以上続いている亀田の三九の朝市で、枝豆農家さんから教わった茹で方です(=^ェ^=)
1.
枝豆をボールに入れ、大さじ1の塩で揉み、うぶ毛や汚れを落とします。
2.
1を軽く濯ぎます。
3.
フライパンに移し、小さじ2〜3の塩(出来れば岩塩)を全体にまぶしてから水50cc入れて蓋をして点火。中火で待つこと5分!
4.
5分経ったらザルにあけて、粗熱を取りながらお好みで塩を振る。
5.
茹でたての枝豆を召し上がれ♫
6.
近所の直売所では、1袋200円で売られています♫ その日によって、250〜420g位になりますが^^;
7.
我が家で使っている茹で塩は、エイジリバースのルビーソルト! 還元する塩なので、お鍋が傷まなくて助かります♫お風呂にも最高
8.
振り塩は、こちら! ルビーソルトにブルーソルトを混ぜたミラクルソルト。 ナトリウムとカリウムのバランスがgood!
9.
血圧が気になる方は、ブルーソルト! カリウムがナトリウムの約2倍♫ 塩っぱ好きでも安心して使えるお塩です(=^ェ^=)
https://cookpad.com/recipe/2712139
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