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簡単◎夏野菜サラダ♪おめかしジュレ仕立て
by まめ小路まめ子
カテゴリ掲載感謝♪意外と簡単。夏の定番野菜に一手間加えておしゃれに♪おもてなしにどうぞ!夏野菜サラダ人気検索7位。
コツ、ポイント
バルサミコ酢を入れるとコクと酸味が増します。 トマトから出る水分でゼラチンが柔らかめに。 ゼラチンを溶くお湯の量を調整してください♪
材料
(5人分)
苦瓜(輪切り1cm程)
5切れ
中トマト
1個
玉ねぎ(みじん切り)
中 1/4個
粉ゼラチン
2g
60度以上の湯
80〜90cc
★生醤油
大さじ1
★亜麻仁油
大さじ1
★バルサミコ酢(お好みで)
小さじ1~1半
このレシピの生い立ち
いつもの野菜に少しだけ手間をかけて、こじゃれてみました。(^^) トマトの酸味、生醤油の旨味、亜麻仁油だけで美味しいドレッシングになりました♪ ※7/10カテゴリー掲載頂ました。感謝≡☆
1.
ゼラチンでタレを作ります。 粉ゼラチンを湯で溶き、あら熱がとれたら、★を加えて常温まで放置。
2.
トマトは縦4等分の横4等分の4等分。んー。(^^; 約1~1.5cmのサイコロ型に切ります。
3.
ボウルにトマト、玉ねぎを入れ、1のゼラチンダレをかけ混ぜ、冷蔵庫へ。 その間苦瓜の準備。
4.
苦瓜は中心の太い部分を使います。 1cm弱の輪切りを人数分。中をくり抜きましょう。
5.
苦瓜が浸るぐらいのお湯を沸かし、ほんの少し自然塩を加え、3分間茹でます。
6.
茹で上がった苦瓜は氷水で約30秒冷まし色止めします。水気を拭き取り、4つ切りにして、輪の形にお皿に乗せます。
7.
3のゼラチンが固まったら、苦瓜の中へこんもりと盛り付けます♪
8.
はい、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2681505
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