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高野豆腐とかに蒲鉾の煮物☆オクラ散らし♪
by SP♪
♪♪感謝♪♪ 2015/9/22 2度目の話題入り! 100人の皆さん、有難うございます♪
コツ、ポイント
最初は、だし汁がかなり多めに感じますが、煮ている間に、高野豆腐がどんどん吸収して、ちょうどいい感じになります。 油断したら、火加減によっては、焦げ付くよー!
材料
(4人分)
高野豆腐
3個(55g)
かに蒲鉾
50g
オクラ
4本(30g)
だし汁
300cc
砂糖
大さじ1/2
うすくち醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
高野豆腐オンリーで煮付ける時は、 かなり甘ぁ~い味付けにしますが、 どういうわけか、他の食材が入ると、 糖分少なめでも、違和感が無いんですよね~♪
1.
高野豆腐は、ぬるま湯に浸けて戻す。 軟らかくなったら、ぎゅーっと両手で挟んでしぼり、1枚を、4等分する。
2.
オクラは、塩ゆで(塩は分量外)して冷水にとってから、小口切りにする。
3.
だし汁を煮立てて、調味料を入れ、高野豆腐と、ほぐしたかに蒲鉾を加えて、10分ほど、くつくつ煮る。
4.
水溶き片栗粉を入れて、くるくるっと混ぜ、さらに、オクラを加えて、くるっと混ぜたら、出来上がり~♪
5.
2014/6/12 「ちらし」の人気検索で、トップ10入りしました。 ありがとうございます♪ (でも、いいのかな~?)
6.
2014/7/5 「ちらし」の人気検索で、1位になりました。 ありがとうございま~す♪ (でも、ほんとにいいのかな~?)
7.
shimarron3さん、 コメント無しでれぽ掲載してしまいました。ごめんなさい。→
8.
丁寧に作って下さって、きれいな盛り付けれぽ頂き、ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2655135
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