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30分でできる!本格抹茶マーブルアイス
by ふみキャンディ
余った生クリームとうちにあった材料で、ちょっとかわいいアイスを作ってみました。
コツ、ポイント
あまり混ぜ過ぎないようにした方が、滑らかな食感に。 甘さ控えめのレシピなので、甘いのがお好きな方は、砂糖の量を調節してください。
材料
(ココット型10個分)
卵
2個
砂糖A
20g
砂糖B
20g
抹茶
大さじ2
水
大さじ3
生クリーム
200ml
このレシピの生い立ち
余っていた生クリームとうちにあるもので、何かできないかと思い。
1.
大き目のボウルに卵と砂糖Aをいれ、もつたりとするまでハンドミキサーで混ぜる。
2.
このくらいになるまで泡だてて下さい。
3.
生クリームと砂糖Bをもう一つのボウルに入れ、8分立てにする。あまり泡だて過ぎないようにする。
4.
2に3回に分けていれ、少し混ぜる。 まぜるとき、お好みでバニラエッセンスをいれる。
5.
抹茶と水をしっかりとまぜ、濃い抹茶の液をつくる。ダマにならない様、気をつける。
6.
4を2つに分けて、片方に5を入れ、しっかりと混ぜる。
7.
ココット型にプレーンの生地を5分目までいれ、上から抹茶の生地をいれ、お箸でマーブル模様を作る。
8.
大きい型で作ってもOK! 冷凍庫でしっかりと冷やせば完成!
https://cookpad.com/recipe/2632642
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