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母の味❀キャベツとさつま揚げの炒めもの
by runa10
レシピ本・おいしい健康掲載・れぽ1,000件感謝です♡ さつま揚げの旨みとキャベツの甘味を卵でやさしくとじました❀
コツ、ポイント
さつま揚げが鍋底にくっつき焦げやすいので、よくヘラで返して炒めてください。 醤油は薄味が好みの方は大さじ1程度。濃い味でしたら大さじ2位が良いかと思います。 彩りに人参を入れてもキレイです。
材料
(3~4人分)
キャベツ(ざく切り)
400g(4分の1玉程度)
さつま揚げ
2~3枚
卵
2個
サラダ油(炒め用)
大さじ2
水
100cc
顆粒だし
小さじ半分
★砂糖
大さじ1
★醤油(お好みで加減してください)
大さじ1~2
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれたキャベツの炒めものです。 忙しい時は、卵を入れる前の段階まで作っておき、食べる直前に卵を入れてアツアツを頂きます。 簡単にできるので我が家の定番です♬
1.
キャベツはざく切り、さつま揚げは斜め薄切りに切っておきます。
2.
鍋を熱してサラダ油を鍋底全体になじませます。さつま揚げ、キャベツの順に中火で炒めます。 さつま揚げが焦げやすいので注意
3.
水と顆粒だしを入れ、ふたをして5分ほど中火で蒸し焼きにします。キャベツに水分が含みペチャッとなります。
4.
★の調味料を入れてさらに3分ほど煮詰めて、溶き卵を全体に回し入れます。 ふたをして強火で1分。火を止めて完成です。
5.
oyukidesuさんがピリ辛牛蒡のさつま揚げで作ってくださりました!食感よし辛さありでご飯がすすみますね♬ありがとう♡
6.
りら1111さんから小エビ入りのれぽが届きました! 香り良く美味しそう♬アレンジれぽありがとう♡
7.
クックGOF44S☆さんが2回目は小松菜でアレンジしてくださりました! ある食材で当レシピ活用に心より感謝です♡
8.
pitachan1さんが紅生姜入りのさつま揚げでリピしてくださりました! 味も変わって楽しいと嬉しいコメント☆ありがとう
9.
うさぎのハッピーさんが【食べ盛りの息子達のお腹に良し、家計に良し!このレシピ最高です】 と大変嬉しいコメントを!有難う♡
10.
sakuraロゼットさんが白だし醤油で作ってくださりました‼ アレンジ有難うございます♡ 早速作ってみます♬
11.
JEWEL♡さんが【いつも作らせていただいてます♪コスパ、味共に最強です!!】 母へ伝えますね~嬉しいコメントを有難う♡
12.
ゆすひとさんが【野菜揚げと硬くて残念なレタスで作りました!火を入れて美味しく♡】レタスでも美味しいと嬉しい情報を有難う♬
13.
まるまるこ3さんがひき肉入りで仕上げてくださりました‼煮物苦手なお子様にも喜ばれそうですネ♬ 是非ご参考に♡
14.
14.5.7 話題入りさせていただきました♬ありがとうございます♡
15.
15.2.22 2度目の話題入りができました♬ ありがとうございます♡
16.
2015年クックパッドの夏レシピに掲載させていただきました♬
17.
おいしい健康にてご紹介していただきました♬ https://kenko.cookpad.com/recipes/9324
18.
19/2/22発売【簡単&節約ボリュームおかず】に掲載していただきました♬
https://cookpad.com/recipe/2586971
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