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春のビート尽くしランチ!(スープ)
by Yoala
ピンクの甘い野菜と言えばビート!ビタミンC豊富の気分が上がるランチです!
コツ、ポイント
調理済みのビートが無い場合先にビートを鍋に入れて柔らかくなるまで調理する。このときビートから出る色に注意。
材料
(2〜3人)
玉ねぎ
中1
にんじん
中2
ビート(調理済み)
中2〜3
コンソメ
小1
しょうが
適当
シナモン
適当
ディル
適当
豆乳
適当
小麦/コーンミール
とろみ使用
このレシピの生い立ち
ビートと人参しかない冷蔵庫から産まれた春に嬉しいスープが出来た!
1.
鍋にバターを溶かし細かく切ったしょうがを軽く炒めた後、適当に切ったタマネギも炒める。
2.
色が変わってきたら、にんじんも入れる。塩を少々入れて、炒まってきたら角切りのビートを加える。
3.
更に炒めたら野菜がすれすれ隠れる程度の水を入れて、沸騰してきたらコンソメを入れ煮込む。
4.
野菜がやわらかくなってきたら、火を止めて、豆乳と一緒にミキサーにかける。
5.
鍋に戻して、小麦/コーンミールでとろみをつけて、好みの分量のディルとシナモンを加えたらおわり。
https://cookpad.com/recipe/2586918
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