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味しみしみ〜♪ふきの煮物
by ふなここ
小さいころから好きな生姜味のふきの煮物です^ ^ お弁当にもオススメ♪
コツ、ポイント
ひじきをしっかり食べれるように煮汁少なめです。 ちくわ以外にさつま揚げ・かまぼこなど旨味が出る練りものならお好きなものを使ってください。
材料
ふき
150g
エリンギ
1本
ちくわ(練り物)
2本
ひじき(乾燥)
10g
生姜
ひとかけ
ごま油
小さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆みりん
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆水
200cc
このレシピの生い立ち
家族がふきを食べてくれるようになったので、健康食材を合わせて煮たら歯ごたえおもしろくて美味しく出来ました。 また作るときに忘れないようにレシピに。
1.
ひじきを水で戻します。 生姜は千切りにします。 今回はふきの水煮を使っています。
2.
ふき、エリンギ、ちくわを斜めに切ります。 厚手の鍋にごま油をひき、生姜と切った食材を入れて炒めます。
3.
油がまわりエリンギがしんなりしてきたら☆とひじきを入れ蓋をして弱火で煮ます。 水少なめなので時々食材の上下を変えます。
4.
15分ほど煮て煮汁が多いようなら中火にして水分を少し飛ばして出来上がりです。
5.
お時間がありましたらそのまま冷ますとより美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/2550970
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