甘く煮た黒豆をパンに練りこんだら優しい甘みのパンに♪もっちりです
コツ、ポイント
市販の煮豆でOKです
余っている煮汁を足して練ってもおいしいです その分牛乳を減らしてください
このレシピの生い立ち
お正月にいただいた黒豆をアレンジしました
1.
計量カップに卵わりほぐしそこに牛乳を足して160CCにする。
2.
黒豆以外の材料をホームベーカリーに入れて1次発酵スタート
3.
途中で 黒豆1/3量を生地にいれて続けて練る
4.
ブザーが鳴ったら取り出し、長方形にめん棒でのばし、1/3量の黒豆を載せてはじから巻くるくるとまきこむ。
5.
8等分輪切りにして 天板に並べ 残りの黒豆を押しつける
6.
オーブン発酵モード 45度30分で2次発酵スタート
https://cookpad.com/recipe/2478424
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