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以外と簡単☆太巻き(巻き方写真付き♪)
by ひろうさ
節分に太巻きを作りました。本当は、切ってはいけないのだけど、子どもも食べるので切っちゃいました。(^^ゞ
コツ、ポイント
本当は昆布を入れてご飯を炊くところを、昆布だしで簡単にしました。これだとチンしたご飯でもOKです。 うちの酢飯は、酢がきいています。普通は60ccくらいだと思います。お好みで加減してくださいね。
材料
ご飯
2合弱
○酢
100~120cc
○砂糖
大さじ2
○塩
少々
○粉末昆布だし
小さじ1
海苔
3枚
中に巻きたい物
(今回は、しいたけの含め煮、シーチキンのマヨネーズ和え、カニかま、きゅうり、たまご焼き)
このレシピの生い立ち
合わせ酢の配合をいろいろ試しましたが、やっとこのレシピに落ち着きました。巻き方は、テレビでやっていたのをみて参考にしました。
1.
耐熱容器に○印の物(酢、砂糖、塩、粉末昆布だし)を入れ、電子レンジで少し温める。溶け残しのないように混ぜる。
2.
温かいご飯(電子レンジで温めなおした物でも大丈夫)を飯台、もしくはボウルに入れ、1の合わせ酢をかけ、切るように混ぜる。 混ぜ合わせたら、うちわであおぐ。
3.
いよいよ巻いていきます!
4.
今回の材料達。しいたけの含め煮(市販の物)、シーチキンのマヨネーズ和え、たまご焼き、カニかま、きゅうり。
5.
まきすの上に海苔をのせ、薄くご飯をのせていきます。具をのせるあたりを少しくぼませます。奥の海苔の方は少しあけておきます。
6.
まずはしいたけ。(手は手伝いにきた子どもの手)
7.
シーチキンものせて。
8.
カニかま、たまご、きゅうりものせます。
9.
具を押さえながら、手前からえいっと持ち上げて、巻きます。マヨネーズがしみ出してくるので、下に新聞紙を敷いています。
10.
同じようにして、3本作りました。
11.
中身はこんな感じ。
12.
切るときは、酢でぬらした布巾等で包丁を拭きながら切ると、キレイに切れます。
https://cookpad.com/recipe/237358
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