我が家の人気メニューです。バラ肉で作っても美味しいです。
1.
大根は一口大の乱切り(大きめの方が美味しいです)生姜は千切り(紅生姜で代用)長ネギは小口切り。
2.
ひき肉、長ネギを炒める。(バラ肉を使う場合は、3センチくらいに切って湯通ししてから炒める)
3.
生姜、大根を加え、表面が軽く透き通るまで炒める。
4.
ひたひたに水を加え、あくを取りながら強火で煮る。
5.
大根が透き通って来たら、中火にし調味料を加える。
6.
汁気が無くなるまで煮込む。あれば、仕上げにごま油をかけると、風味が出て更に美味しい。
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