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豚ヒレ肉の絶品ピカタ
by HIROマンマ
卵液にくぐらせて焼くだけなのに、こんなに美味しいのはなぜ?だから絶品ピカタ☆ お弁当にもイケるのでぜひ♡
コツ、ポイント
卵液にくぐらせて焼くだけの簡単ピカタ☆ フライよりさっぱりといただけます。
材料
豚ヒレ肉
300g
塩コショウ
少々
小麦粉
適宜
◎卵
1個
◎粉チーズ
小さじ1
◎塩コショウ
少々
サラダオイル
適宜
お好みで中農ソース&マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
淡泊な豚ヒレ肉をフライ以外の食べ方で食べたかったんです。 ピカタにしたら簡単で美味しかったのでレシピアップしました。
1.
豚ヒレ肉を1㎝程の厚さに切ったら、その上からラップをして麺棒で叩きます。
2.
さらに、コロコロっと麺棒を動かし、均等の薄さにします。
3.
両面に塩コショウを振りかけます。
4.
次に両面に小麦粉をまぶします。
5.
◎印を混ぜ合わせて卵液を作ります。
6.
フライパンを火にかけ、サラダオイルをひき、手順④を⑤の卵液にくぐらせながら並べていきます。
7.
3~4分焼いたらひっくり返し、さらに2~3分焼いて、両面にキレイな焼き色がついたらOK!
8.
お皿に盛ります。
9.
お好みでソースをかけますが、ちょっとひと手間加えます。 ラップでソースを包み、ゴムをしたら楊枝で穴を空けます。
10.
マヨネーズもソース同様、ラップに包んで楊枝で穴を空けます。
11.
仕上がりのピカタにシュシュシューっとかけると細いソースとマヨがオシャレ♡ パセリのみじん切りがあれば上からかけます。
12.
お弁当にもグー◎
https://cookpad.com/recipe/2275418
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