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✤ ホイップバター ✤
by Hoink
牛乳を加えてホイップした、ふわっと口当たりの軽いバターです。パンケーキやフレンチトーストに好相性。
コツ、ポイント
牛乳を入れるときにどうしてもボウルの淵に飛び散るので、深さのあるものが扱いやすいです。
材料
(バターケースひとつ分)
有塩バター
200g
牛乳
50cc
ハンドミキサー
ひとつ
深めのボウル
ひとつ
このレシピの生い立ち
以前に友人から教えてもらってすっかり定着しました。口当たりがなめらかで軽いので、パンケーキやフレンチトーストに欠かせません。
1.
バターを室温で柔らかくする。指で圧したらぶにゅっとつぶれるくらいになったら
2.
始めはハンドミキサーの低速で軽く混ぜる。牛乳を3回くらいに分けて加え、その都度よくホイップしてなじませていく。
3.
最後に中~高速で空気を含ませるように一気にホイップし、白っぽくふんわりしてきたらできあがり。
4.
焼きたてのパンケーキに乗せて、じゅんわりふんわ~り溶けてきたところを パクッ‼
5.
バターケースなどに移し冷蔵庫で保存。消費期限は普通のバターと同じ感覚でいいと思いますが、心配なら冷凍保存でも。
6.
クックパッドニュースに掲載していただきました。 http://cookpad.com/articles/18402
https://cookpad.com/recipe/2184398
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