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ぺんたのスパニッシュオムレツ風
by ぺんたごん
本場のスパニッシュオムレツはどうやって作るのかよく知りませんので、『風』ってところがポイントです(笑)。じゃが、玉ねぎ、ツナ、チーズを溶き卵でまとめた一品。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
じゃがいも
中3コ
玉ねぎ
中1コ
シーチキン
1缶
とろけるチーズ
4枚
全卵
3コ
油
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
普段は大きめのフライパンで作るのですが、今回は耐熱皿に入れてオーブンで焼いてみました。
1.
じゃがいもは皮を剥き、縦半分に切って薄切りにして水にさらす。しばらく水にさらしてデンブンを流したら、ざるに上げておきます。玉ねぎは薄切りに。
2.
フライパンに油をしき、【1】の玉ねぎをしんなりするまで炒め、その後ジャガイモの色が変わって透けてくるまで炒めます。
3.
玉ねぎとジャガイモがしんなりしたら、汁を切ったシーチキンを加えてひと混ぜし、塩コショウをしてすぐに火を止めます。(長く炒めているとシーチキンがパサつくので)
4.
深めの耐熱ケーキ皿かグラタン皿(直径18cm程度)に油(またはバター)を塗り、その上から【3】を全体に広げる。その上から溶き卵3コ分を流しかけ、上にとろけるチーズを乗せて、溶き卵に火が通るまで焼く。180度で20~25分程度。
5.
下のほうまで卵に火が通っているようなら出来上がり。アツアツのうちにどうぞ!ケチャップを添えると子供も喜んで食べてくれます。
https://cookpad.com/recipe/217503
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