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ヨーグルトケーキ
by ベルリン餃子
オーブン要らず。冷蔵庫で数時間冷やしただけで、こんなに立派なケーキができる! トッピングやソースでいろいろなバリエーションが楽しめます。
コツ、ポイント
グラハムクラッカーが手に入らないときは、キメの粗いビスケットで代用できます。
材料
(直径20cmケーキ型)
バター
100g
グラハムクラッカー
約150g
ゼラチン
10g (200ccの水でふやかす)
牛乳
70cc
レモン
レモン半分
砂糖
80g
生クリーム
200g
ヨーグルト(プレーン)
250g
このレシピの生い立ち
お料理上手な伯母からずーっと前に教えてもらいました。ヨーロッパ人にも受けています。比較的軽いので、食後のデザートとしても最適。
1.
バターを湯せんか電子レンジ低で溶かしておきます。クラッカーをできるだけ細かく砕き、溶かしバターと和えてからケーキ型のそこに敷き詰め、ばらばらにならないように手のひらで押し付けます。冷蔵庫に入れて固まらせます。
2.
ボウルに砂糖、牛乳、レモン汁、ふやかしたゼラチンを入れ、電子レンジ(600W)で1分間チン。取り出したら、砂糖が溶け残らないようによく混ぜておきましょう。
3.
⑵にヨーグルトを加え、混ぜます。電動のハンドミキサーでなくて手動ので十分です。
4.
生クリームを五~七分立てに泡立てて⑶に加え混ぜます。ケーキ型に流し入れ、平らに保って冷蔵庫で最低3時間冷やします。ケーキ型の底をはずす時には、温かい布巾で底を温めるときれいに取れます。
https://cookpad.com/recipe/212341
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