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春雨いり!美味しいチンジャオロースー
by patora
春雨が入ることでマイルドな味になります! チンジャオロースー、春雨好きにはたまらない一品です
コツ、ポイント
お肉を先に炒めておくこと オイスターソースはいれすぎると辛くなるので注意してください 春雨は最後に入れてフライパンを4−5回ふります(あおる)
材料
(4人分)
豚肉細切り
400グラム
たけのこ
200グラム
ピーマン
4個
春雨
半袋
◯オイスターソース
大匙1
◯醤油
大匙1
◯味醂
大匙1
◯お酒
大匙2
◯砂糖
小匙1
◯にんにくすりおろし
少々
◯中華パウダー。顆粒でも可
小匙4
☆お酒
大匙2
☆醤油
小匙1
☆片栗粉
大匙1
☆胡麻油(最後に)
大匙1
このレシピの生い立ち
チンジャオロースーは簡単なコツでごちそうになります。 響きあう食卓に、かんたん、おいしいチンジャオロースーを^^
1.
◯印の調味料を合わせておきます
2.
豚肉は7−8ミリの細切り。ぴーまん、たけのこもお肉に合わせて細ぎりし、春雨はお湯で戻してお湯を切り胡麻油少々かけておく
3.
豚肉は☆の調味料を揉み込んでおく。最後に胡麻油をかけて全体を胡麻油でコーティングする(下味時間30分くらい)
4.
フライパンに薄くあぶらをしいて、豚肉をこんがり炒める。最初はさわらないようにしておくと美味しい焦げ目がつきます
5.
こんがり炒めた豚肉はとっておく
6.
フライパンをふいて、たけのこを炒め、いたまりましたら、ピーマンをついかしてさっといためる
7.
お肉を戻入れ, ◯ノ調味料を絡めるようにいためあわせる
8.
味がついたら、春雨を入れて、4−5回フライパンを振る できあがり^^
https://cookpad.com/recipe/2119639
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