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**シンプルなきんぴらごぼう**
by Hitoko2012
私がいつも作るきんぴらごぼうです。シンプルで簡単。濃いめの味付けなので、白いご飯のおかずにぴったり!お弁当にもどうぞ。
コツ、ポイント
みりんを入れたら強火で水気を飛ばすように炒めるのがコツです。 お弁当のおかずにもどうぞ。卵焼きの具として使用して美味しいです。
材料
ごぼう(皮付き)
400g
人参(皮付き)
250g
砂糖
大さじ2
お醤油
大さじ5
みりん
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも何気なく作っているきんぴらごぼうのレシピを作りました。 本当にシンプルで簡単なお惣菜です。
1.
人参は皮を剥いて、5mm角の千切りにする。
2.
ごぼうも皮を剥いて、5mm角の千切りにする。 水をはったボールに入れ、何度か水を入れ替える。
3.
お鍋を熱し、ごま油を入れ中火で人参を1分位炒める。
4.
ごぼうを入れてさらに中火で3分位炒める。
5.
お砂糖とお醤油を入れて少し炒めたら、お鍋の蓋をして時々混ぜながら弱火で約10分煮る。
6.
みりんを入れて強火で水気を飛ばすように炒める。
7.
水気がほとんどなくなったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2074836
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