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シャキシャキ♪切干大根の酸辣湯
by まんまるまうちゃん
切干大根の食感が美味しい♪あと味さっぱりの酸っぱいスープです!
コツ、ポイント
写真はブラックペッパーとネギをふっています。お好みでラー油を数滴たらしてもおいしい♪
材料
(3人分)
切干大根
10g
豚肉(薄切り、こま切れなど)
100g
椎茸
1~2個
☆鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ 1
☆醤油
大さじ 1
☆水
600cc
☆塩
少々
卵
1個
酢
大さじ 11/2~2
こしょう
少々
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ 1
水
大さじ 2
このレシピの生い立ち
煮物に使うことが多い切干大根をスープにしてみました。
1.
切干大根は洗って水に戻しておく。
2.
椎茸は石づきを切り落とし薄くスライスする。
3.
豚肉は食べやすい長さに切る。
4.
鍋に☆を煮立る。水気をきって食べやすい長さに切った切干大根と豚肉、椎茸を加え、煮立ったらアクをすくう。
5.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6.
溶き卵を流し入れて 酢とこしょうを加えてひと混ぜして完成です。
7.
2013.2.2 「サンラータン」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます!
8.
2013.2.6 「太らない献立」ぴったりの副菜で紹介していただきました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/2060990
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