文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリーのレモンマスタード和え
by エンテれいに
野菜のおかずがもう一品欲しい時にぱぱっと作れます♪和食・洋食どちらにも合います。
コツ、ポイント
ブロッコリーはゆですぎないようにご注意ください。ゆであがったら、必ず網に入れて水気を十分にきってください。
材料
(4人分)
ブロッコリー
1/2株
オリーヴ油
大さじ1杯
レモン汁
大さじ1/2杯
辛子(チューブ)
小さじ1/2杯
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
料理の付け合せにはよく使うブロッコリー。いつもはマヨネーズかかつお節&お醤油をつけることが多いのですが、たまには目先の変わった味にしたいと思って作ってみました。
1.
フライパンに少量のお湯を沸かし、小房に切って分けたブロッコリーを入れて蓋をし、3,4分蒸し煮にします。
2.
器にオリーヴ油、レモン汁、チューブ辛子を入れて混ぜ合わせます。
3.
ゆであがったブロッコリーの水気をきって、器に加えよく合えます。塩・胡椒で味を加減します。
4.
和洋・肉・魚料理全てに合う万能おかずです。
https://cookpad.com/recipe/2023655
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.