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ナッツのプラリネを一度に色々作りたいので、何種類か一緒にキャラメリゼして、冷ますときに分けています。 今回、胡桃とヘーゼルは生を使い、アーモンドは素焼きを使いました。ナッツは他にも使うので、倍量でローストしました。