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簡単!広東風(?!)ヘルシー白菜うま煮
by ぺんたごん
ちょっとしなびた白菜でも、おいしいお汁をまとってウマ~。さっと作れる手ごろな一品です。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
白菜(3cm大に切る)
1/4把
油揚げ(一口大に切る)
1枚
ぶなしめじ(軸をとりバラす)
1/2株
おろししょうが
少々
水
2カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ3
鶏がらスープ
小さじ1
塩コショウ
適量
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の奥深ーくに、忘れ去られていた白菜がぁ・・・救済措置として、ありあわせのもので作ってみたら「紹興酒に合う!」と好評でした。
1.
油揚げは、その日作りたてのものでない場合は油がまわっているので湯通しし、一口大に切っておきます。
2.
鍋に、分量の水、酒、みりん、しょうがを入れて中火にかけ、具(白菜、油揚げ、ぶなしめじ)を入れます。
3.
火が通り、白菜がしんなりしてきたら、鶏がらスープを入れてひと煮立ち。味見をして塩コショウで味を調えたら、水溶き片栗粉をまわしかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/200939
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