文字サイズ:
小
中
大
印刷する
❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋
by rie-tin
【cook本❷】【スーパー販促】さつま芋と玉葱がサクッ❢ホクッ❣で甘くて美味しい♪我が家で人気のかき揚げです^^♪
コツ、ポイント
天ぷら衣はちょっと緩めです★揚げる時は、液を絡め、お箸でつまんで入れ、油の中で形を整えて下さい♪固まるまで触り過ぎないように♪先にまぶした小麦粉効果でちゃんとくっつきます♪ 具材に、干しエビや青のりなど入れても美味しいです^^♪
材料
(小さめ8~10個分)
さつま芋(小~中)
1個(130g)
玉ねぎ
1/2個
人参(細い部分で)(無くてもOK)
5cm
■
■天ぷら衣■■
小麦粉
大さじ5
片栗粉
大さじ1
塩
2つまみ
冷水
80~90cc
※あらかじめ野菜にまぶす用の小麦粉※
大さじ1くらい
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家(実家)で定番のかき揚げです^^♪ さつま芋の旬には必ず作ります~♪
1.
さつま芋は細めの棒状に切り、水にさらして灰汁抜きし、水気を拭く♪ 玉ねぎは薄くスライス♪ 人参も細切りに♪
2.
【1】の具材に※小麦粉を薄くまぶす♪ 天ぷら衣を作る♪ボウルに粉を入れ、冷水を入れて軽く混ぜる♪
3.
【2】の、天ぷら衣と小麦粉をまぶした野菜を合わせる♪ 180度に温めた油できつね色に揚げる♪(コツ参照)
4.
お皿に盛り付けて出来上がりです^^♪ そのままポン酢や大根おろしと一緒に♪かき揚丼やおうどんに♪色々楽しんでくださいね♪
5.
2015.7 cook本「タマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して頂きました♪
6.
2016.10 スーパーマーケット販促レシピに選んで頂きました♪
7.
☚ 2017.2 クックパッドの野菜のおかず「大好評の100品」に掲載して頂きました♪ P.53
https://cookpad.com/recipe/1981781
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.