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たけのこのピリッと炒め
by BETTY
あと1品~というときに便利。あっというまに出来上がります。ラー油の風味が「やわらぎ」風。ビールのお供にもどうぞ♪
コツ、ポイント
ラー油はたっぷりかけた方が美味しいですよ(^^)
材料
(2~3人分)
筍(水煮)
1本
豚ひき肉
100g
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
ゴマ油
大さじ1
■
(調味液)
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
酒大さじ1
オイスターソース
小さじ2
ごま油
小さじ1
ラー油
適量 ※ お好みで
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
時間がないときに思い立ったレシピです。桃屋の「やわらぎ」を意識して、ラー油でピリ辛の風味付けをしました。
1.
筍は食べやすい大きさに切る。うちでは縦ふたつに切り、薄切りにしています。調味液の材料を混ぜ合わせておく。ラー油は味をみながら量を調節してください。
2.
フライパンを熱し、ごま油を入れる。おろししょうがとおろしにんにくを入れ、香りが立つくらいまで軽く炒める。豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、筍を加えて更に炒め、塩コショウを振る。
3.
混ぜ合わせておいた調味液を2にまわしかけ、強火で味が馴染むまで炒め合わせる。器に盛り仕上げに青ネギをぱらりと振りかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/196545
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