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イカとセロリの彩りマリネ
by fuuuko2018
セロリが嫌いでもシャキシャキ食べれる(はず)!イカと一緒にマリネにしてひんやり冷やしてどうぞ★
コツ、ポイント
*イカを茹でるときはさっとで大丈夫です。茹ですぎると固くなるので、茹ですぎ注意! *にんじんの代わりにプチトマトやパプリカを加えても彩りよくおいしくできます★
材料
(2人分)
イカ
1杯
セロリ
100g
にんじん
60g
■
【A】
酢
大さじ2
オリーブ油
大さじ2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
暑くてさっぱりしたシャキシャキのマリネサラダを作りたくて、作りました~。
1.
イカは、胴体のワタ・軟骨をとり、目の部分を切り落として、胴体と足を洗い、胴体は1㎝幅、足の部分は3cm幅に切る。
2.
セロリは筋をとり、7mm幅に切る。 にんじんは千切りにする。
3.
鍋にお湯を沸かし、切ったイカを30秒ほど軽く茹で、ザルにとって水気をきる。
4.
ボウルに[A]を入れ、よく混ぜ合わせる。
5.
2にイカ、セロリ、にんじんを加え、しっかり和える。冷蔵庫で1時間~冷やし完成。
https://cookpad.com/recipe/1942815
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