たっぷりの舞茸あんをかけて。身も心もあったまる~。
コツ、ポイント
だしを昆布出汁にすると、ベジタリアン(マクロビ)メニューになります。
1.
湯葉は1cm幅に切る。にんじんは千切り。舞茸は小さくほぐす。三つ葉は2cmに切る。蕪はすりおろし、片栗粉卵白とあわせる。
2.
皿に湯葉、蕪おろしを盛り、蒸気の上がった蒸し器で強火で7~8分蒸す。
3.
あんを作る。鍋に出汁、にんじん、調味料を入れて火にかけ、煮立ったら舞茸を加える。火が通ったら、三つ葉もくわえ、味を見て薄ければ塩をして、水溶き片栗粉でとろみをつける。2にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/181705
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.