材料がそろえばあっという間に出来上がり~!忙しい時に便利です。とろ~りとした具とご飯がよく合います。
コツ、ポイント
お肉は好きな部位でかまいません。今回はバラ肉を使用しました。カレーパウダーの小さじ2ではあまり辛くありません。私が辛いのが苦手なので。辛いのが好きな方は増やしてくださいね。
このレシピの生い立ち
カレー味の丼もいいかな?と。
1.
厚揚げは熱湯をまわしかけて水気を切っておく。
2.
人参は1cm巾の薄切り・長ネギは巾1cmの斜め切り・しいたけは薄切り・玉ねぎは1個を縦半分にしてそれを横半分にしてから縦に1cm巾に切る。厚揚げは巾を半分にしてから1cm巾に切る。豚肉は3cm巾に切る。
3.
鍋を火にかけあたたまってから油を入れ豚肉を入れ炒める。肉の色が変わったら人参・玉ねぎ・長ネギ・しいたけ・厚揚げを入れ炒める。全体に油がまわったらだし汁を入れる。
4.
(3)が沸騰したら●の調味料を入れる。カレーパウダーもパラパラと振り入れる。中火で煮込む。アクはこまめに取る。
5.
全体に火が通ったら◎を入れとろみがついたら出来上がり!温かいご飯の上に盛って完成。
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