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りんごジャムのケーキ
by i子さん
自家製りんごジャムを使って作りました。アップルパイみたいな味ですが、日持ちするのでプレゼント向きです。
コツ、ポイント
材料
(パウンド1台分)
無塩バター
100g
砂糖
70g
薄力粉
80g
アーモンドパウダー
30g
卵
2個
リンゴジャム
大さじ3
ラム酒づけレーズン
大さじ3
すりおろし生姜
小さじ1
シナモン
小さじ1/2
オールスパイス
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
自家製リンゴジャムには、しょうがを入れています。市販のジャムを使う場合はしょうがを足して下さい。スパイシーでおいしいです。
1.
オーブンを180度に余熱。バターをすりまぜ、徐々に砂糖を加えて泡立てる。少量ずつ卵を加えてさらに泡立てる。
2.
リンゴジャム、レーズン、しょうが、シナモン、スパイスを加えて混ぜ、あわせてふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加える。
3.
型に流して焼く。20分目くらいで、型の真ん中に切れ目を入れてきれいな山を作る。
4.
画像のパウンドには、上に、刻んだくるみ20gを乗せています。スライスアーモンドなどでもいいかも。お好みでラム酒を塗る。
https://cookpad.com/recipe/1798465
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