文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつまいものきんとん 〜お母さんの味〜
by まめひなちゃん
簡単に出来て美味しいよ。
コツ、ポイント
さつまいもを潰すときに、裏ごしすると滑らかになり舌触りも良くなります。 リンゴやレーズンはお好みの分量に、また砂糖も好みの甘さに加減してくださいね。 そんな訳で、分量は目安です。。。
材料
(16個分程)
さつまいも
2本
砂糖
50〜100グラム
塩
少々
レーズン
適量
りんご
1個
このレシピの生い立ち
年末になると、お正月のおせちにと母が作ってくれたきんとんです。 母からの伝授を私なりに更に簡単に作れるようにしてみました。
1.
さつまいもの皮をむき、湯がく。 湯がいている間に、りんごの皮を剥き8等分し更に銀杏切りにする。
2.
切ったりんごを耐熱容器に入れ、蓋またはラップをしてレンジで600wで6〜8分ほどチンする。
3.
レーズンをお湯に浸し軟らかくしておく。
4.
さつまいもに串を刺して、火が通ったらざるに上げ湯を切る。 鍋に戻しさつまいもを潰す。
5.
砂糖、塩、りんご、レーズンを順に加えて混ぜる。
6.
ラップで茶巾絞りにして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1652760
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.