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いんげんと人参の肉巻き
by てっちゃんママん
いんげんと人参、材料はシンプルだけど、甘辛の照りソースと相性ピッタリの一品です☆ 是非、お試し下さい(^^)
コツ、ポイント
焼くときに、最初とじ目を下にして焼き、焼き色をつけるときは巻きと同じ方向に転がしながら焼くと、巻きが崩れずにキレイに焼けます(^^)
材料
(2人分)
豚ロース薄切り
12枚(約200g)
いんげん
15~20本
人参
1/2本
■
【合わせ調味料】
醤油
大さじ3
酒、みりん、砂糖
各大さじ2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
いんげんを沢山いただいたので、おうちにあるもので作ってみました(^-^)
1.
いんげんと、細切りした人参を4~5分茹で、ざるにあげて水をきる。
2.
豚肉を一枚一枚丁寧に広げて、少しずつ重ねながら6枚ひく。塩こしょうを軽くふる。
3.
茹でたいんげんと人参、それぞれ半量を、手前寄りにのせる。
4.
すき間のないようにぎゅっぎゅっと巻いていく。 これをもう1つ、計2本作る。
5.
合わせ調味料を作る。
6.
熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、とじ目を下にし、中火で焼き目をつけるようにコロコロ転がしながら焼いていく。
7.
焼き色がついたら、合わせ調味料を加え、中火で照りがつくまで転がしながら煮立たせていく。(焦げないように注意)
8.
7を3~4cm幅に切り、お皿に盛る。 残った照りソースをかけて完成☆
9.
2012.4.22、話題入りさせていただきました!!☆作って下さった皆さま、本当に本当にありがとうございます(^-^)/
10.
2013.4.23、いただいたつくれぽが100件を超えました(≧∀≦)作って下さった皆さま、本当にありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/1616749
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