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秋刀魚のねぎみそ巻き
by いわし
三枚卸にするのでちょっと手間がかかりますが、 付け焼きではなく、巻いてから焼くので、 みその味がしみこんでGOODです。
コツ、ポイント
秋刀魚が旬のうちに、安いうちに、いろいろな 料理に挑戦です。 ねぎ味噌もレシピのせているので、参考にしてくださいね。
材料
(2人分)
秋刀魚
2匹
ねぎみそ
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
知り合いが作っていたものをちょっとアレンジしてみました。
1.
秋刀魚を二枚に開く。骨が結構取りにくいので慎重にね。 (あたしは初心者です)
2.
開いた秋刀魚にねぎみそを塗る。 巻いて、しっぽが上にくるようにして、開かないように爪楊枝で先を止めましょう。
3.
フライパンで火が通るまで焼きます。 ヘルシーに仕上げるのならば、油をつかわずに、オーブンで。
4.
ごはんがとてもすすみます。 お酒のおつまみにも最適。 アレンジとして、うめしそを塗って焼くのもおいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/160797
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