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野菜たっぷり!赤米とおからのポテトサラダ
by ochikeron
しっとりおからのポテトサラダに赤米が入って健康的♪サラダクラブにお好みのドレッシングで手間いらず☆
コツ、ポイント
オニオンドレッシングが合うと思うけど、お好みのドレッシングでもOK☆
材料
(4〜6人分)
じゃがいも
150g
赤米
30g※2時間ほど水にさらしておく
ツナ(缶)
40g(1/2缶)
玉葱
50g
おから
50g
■
A
┌マヨネーズ
大さじ3
│酢
小さじ1
│牛乳
大さじ1
└塩・粗挽き黒胡椒
適量
サラダクラブ「10品目のサラダ(レタスやパプリカ)」
2袋
お好みのオニオン系ドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
サラダクラブがモニター当選したので作りました♪お得意のしっとり健康ポテトサラダをのせて野菜がすすみます!
1.
赤米はたっぷりの水と塩小さじ1/2で1時間ゆでてやわらかくなったらざるにあげる。
2.
玉葱はみじん切りにして水にさらして水気をきる。おからはレンジで1分加熱しておく。
3.
じゃがいもは1cmの輪切りにしてお皿に並べ、レンジに3分かけてやわらかくし、大きめのボウルに入れてフォークでつぶす。
4.
3のボウルに汁気をきったツナとおからと玉葱と赤米を合わせ、Aで調味する。
5.
サラダの真ん中に4をのせ、オニオンドレッシングをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/1499087
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