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給食再現!?辛くないチリコンカーン
by まるまるひつじ
小学校の給食の味の再現を目指しました。 にんじんと玉ねぎも入って栄養たっぷり☆ 2013年9月24日、話題入り感謝♪
コツ、ポイント
ケチャップの量はお好みで調節して下さい。多い方が甘くなります。 味付け前に取り分けて薄味にすれば、幼児食にもぴったりです☆
材料
(たっぷり4~5人分くらい)
大豆の水煮
150g
鶏ひき肉
150g
玉ねぎ
半分
にんじん
半分
トマト缶(カットタイプ)
1缶(400g)
塩・コショウ
適量
トマトケチャップ
大2~
コンソメキューブ
2個
ローリエ(あれば)
2枚
このレシピの生い立ち
小学生の頃、給食で出ていたチリコンカーンを再現してみました。 でももうウン十年前のことなので、再現できてるかはナゾですが…(苦笑)
1.
にんじんと玉ねぎをみじん切りにする(そんなに細かくなくてよいです)。大豆の水を切っておく
2.
鍋に油(分量外)を熱し、鶏ひき肉を炒める。ぽろぽろになったら、にんじん、玉ねぎ、大豆を入れて炒める。
3.
全体が馴染んだら、トマト缶とコンソメキューブとローリエを入れる(水分が少なければ、水を50ccくらい足してください)。
4.
時々かき混ぜながら、5分から10分くらい弱火から中火で煮る。
5.
塩・コショウ、トマトケチャップを入れ、味を調えて完成☆
6.
クックパッドの給食レシピの本に掲載していただきました☆ つくれぽをくださった皆さまのおかげです!多謝☆
https://cookpad.com/recipe/1483933
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