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* はねないよ!甘エビの唐揚げ *
by sachi**
冷たい油から揚げれば、揚げ物も怖くないっ! レモンをぎゅっと絞って召し上がれ♪
コツ、ポイント
冷たい油から揚げても、全然問題なし。 ちゃんとカリっと揚がります。 この方法でフライドポテトもいけます。(じゃが芋はレンチンしておくとなおよし。)
材料
甘エビ
30匹位
片栗粉
大3
塩・胡椒
適宜
揚げ油
適宜
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
三崎港で安く買ってきた甘エビちゃん。 さすがにそのままだと食べきれず、冷凍庫で眠っていただいてたのを復活!
1.
ポリ袋に甘エビを入れ、塩・胡椒・片栗粉を投入し、しゃかしゃかと振り、まんべんなく甘エビちゃんにお化粧を。
2.
冷たいフライパンに【1】を重ならないように入れ、上から油を注ぐ。全体に油がまわればよいので、たくさん入れなくてもOK。
3.
コンロの火をつける。 最初は強火で油がぶくぶく言い出したら少し火を落とす。甘エビちゃんには触らずに放置。
4.
カリっとなってきたら裏返す。 全体がカリっと揚がったら油を切りながら引き上げる。 →完成!
5.
【2016.1.9】 つくれぽ100人達成‼︎(*゚Д゚)♡皆さま有難うございます♡これからもよろしくお願いします♪
https://cookpad.com/recipe/1431416
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