栄養満点の切干大根、サラダで食べると甘みたっぷり♪
ヘルシーで美味です♪
コツ、ポイント
※切干大根は水に浸さずに戻すことで、甘み・旨みがよく出ます♪
※辛いのが苦手な場合はラー油は入れなくても!
このレシピの生い立ち
ただ今“切干大根”がMyブームなので♪^m^
1.
切干大根をしっかり“揉み洗い”してザルにあげ、そのまま10分くらい置いておき、戻ったら水気を切る(コレで戻しOK!)
2.
キュウリは千切りにし、塩もみしてしっかり水気を切る。
3.
①の切干大根、②のキュウリをほぐしながら合わせ、白すりゴマも加えてよく混ぜ合わせる。
4.
ぽん酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせ、③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり!
5.
【宝島社 ムック「クックパットの秋レシピ(e-MOOK)」】に掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/1414684
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