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失敗ゼロ!普通のお鍋で炊く、ふわりご飯
by Happyサマンサ
ガラスのフタで、中を見ながら炊くから 失敗ゼロ!鍋炊きなのに。ふんわり出来ます。 アルミの鍋でも美味しく出来ますよ。
コツ、ポイント
冷凍ご飯を、ガスコンロで解凍する方法はこちら。 レシピID :1386867 【コンロで冷凍ご飯をホカホカに解凍する方法】 http://cookpad.com/recipe/1386867
材料
(1合)
お米
200cc
水
200cc
ガラスの鍋ブタ
お鍋にあうサイズ
■
※ガラスの鍋ブタは大きさが合えば、お鍋と対のフタでなくてOKです。
このレシピの生い立ち
土鍋で炊いても、毎回固さが違ったり、焦げすぎたり・・と 失敗ばっかりだったので、何度も作って試してみて 絶対失敗しない方法を遂に探し当てました! 災害時も役立ちます!
1.
お米と水は同量を用意する。例えば・・・ コップ4杯のお米なら、コップ4杯の水、ね。 同じカップで計る。
2.
お米をザルで磨ぎ、水をジャジャって切ったら鍋に入れる。 同量の水も入れる。 ※時間が無いから浸け置きしないよ。
3.
強火でボー
4.
こんな風に、ブクブク泡がフタに付く位になったら火を落とすサイン。 目安は8~9分 でも、目で確認して。 弱火にする。
5.
そしたら段々、大きな泡が潰れてくるから・・・
6.
写真で分かるかな? ご飯の鍋面の周りが乾いたようになり、真珠大の泡が中央でフツフツしたら強火のサイン。
7.
強火にして、心の中で7~10カウントしたら、火を消して。 15分放置で完成♪
8.
※ おコゲが欲しい方は、最後の強火の時間をもうちょっと増やす。
9.
※ 固めが好きな方は、【6】の工程で真珠大の泡が、落ち着いた位で次の工程にいく。
10.
炊き込みご飯も、もち米混ぜても、このやり方なら失敗しません。
https://cookpad.com/recipe/1386701
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