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ふわっふわなバターロールパン☆
by あゆあゆず
ふわっふわなバターロール♡そのまま食べても具をはさんでも美味しいですよね♡子どもと一緒に作っても楽しいですよ♡
コツ、ポイント
2016.3.18 作り方の一部を変更しました♡ 2016.8.29 作り方の一部を変更しました♡
材料
(8個分)
■
パン生地
強力粉
200g
ドライイースト
4g
ぬるま湯
100cc
塩
3g
砂糖
20g
バター(無塩)
20g
溶き卵
20g
溶き卵(仕上げ用)
適量
水
少々
このレシピの生い立ち
バターロールパンがどうしても上手く作りたくて頑張りました♪
1.
パン生地の材料をボウルに入れて捏ねる。
2.
ボウルにラップをしてオーブンで35℃で30分 一次発酵。
3.
優しくガス抜きをする。 生地を8等分にして丸めて濡れふきんをかぶせて10分休ませる。 タッパーに入れてフタをしても。
4.
生地は下側になっていた方を上にして置く。 軽く叩いて平らにする。
5.
端から巻いて棒状にする。
6.
生地の右半分に手をあてて転がして、しずくの形にしていく。
7.
しずくの形の細い方を手前にする。
8.
片手で生地を押さえる。 麺棒を手前から向こう側に転がしていく。 20cmぐらいになるまで伸ばす。
9.
太い方を左右に軽く引っ張りながら手前に巻いていく。 巻き終わりを下にする。 形を整える。 上から軽く押さえる。
10.
クッキングシートを天板に敷いて生地を並べる。
11.
オーブンだと35℃で28分2次発酵させる。 発酵後は1.5倍ぐらいの大きさになる。
12.
オーブンを180℃で余熱する。 仕上げ用の溶き卵をハケで塗る。 溶き卵だけだと焦げやすいので少しの水で薄めて下さい。
13.
13分焼いて完成です!!
14.
2011.9.15 話題入りさせてもらいました♡ありがとうございます( ˊᵕˋ* )
15.
2012.10.7 つくれぽ100人になりました♡ありがとうございます( ˊᵕˋ* )
16.
2017.5.2 バターロールの検索数が1位でした!!本当にありがとうございます☆嬉しいですっ!!
https://cookpad.com/recipe/1370793
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