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旨とろ スジコン
by ピグニー
「本みりん」で、まろやかな甘みの、とろっと美味しいスジコンができました。
材料
(5人分)
牛すじ肉
300g
こんにゃく
2枚
★酒
100cc
★みりん
100cc
★醤油
100cc
★砂糖
大さじ2
ねぎ
適量
七味
適量
このレシピの生い立ち
タカラの「本みりん」を使って、ワンランク上のスジコンに挑戦してみました。
1.
牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。
2.
牛すじ肉、こんにゃくをそれぞれ一度湯がいてアクを抜き、牛すじ肉は、水で綺麗に洗う。
3.
圧力鍋に★の調味料と、牛すじ肉、こんにゃくを入れ、20分程加熱する。
4.
火を消しさらに20分程置いて、余熱で火を通す。
5.
器に盛り、仕上げに刻んだねぎと、お好みで七味をかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/1297233
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